Приготовить салат из салат из листьев салат - Рецепты квашеной капусты. Как квасить капусту

Рецепт квашеной капусты классический

Хрустящая, пикантная, сочная, с насыщенным вкусом — именно такой и должна быть настоящая квашеная капуста. Ее получают путем молочнокислого брожения любимого во многих странах овоща. Полезную и вкусную квашеную капусту обожают в Европе и Азии, очень «уважают» в России, считая ее главной зимней закуской и неизменным дополнением праздничного стола. Что происходит с капустой при сквашивании?

Классическая хрустящая квашеная капуста

Квашеная капуста — классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно. Наверное, капуста была всегда!

Розовый салат из квашеной капусты с горчичным маслом
12 рецептов вкуснейших салатов из капусты на зиму
Как вкусно заквасить капусту: 3 проверенных временем рецепта
Квашеная капуста и простой салат
Как легко и вкусно заквасить капусту, а еще раньше ее выбрать
Пора квасить капусту: как это сделать и как приготовить из нее вкусное блюдо
Квасим капусту в банке на зиму правильно: рецепты, подходящие сорта, народные секреты
Квашеная капуста, очень вкусный рецепт
Квашеная капуста быстрого приготовления
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела

Самый распространенный способ заготовки впрок капусты — это квашение. Во время сквашивания капусты происходит её обогащение витамином С, что имеет большое значение для употребления в пищу капусты зимой. Для приготовления квашеной капусты на зиму в домашних условиях нужны хорошо вызревшие плотные вилки белокочанной капусты поздних или средне поздних сортов, таких как: Слава, Подарок. Количество капусты в каждом случае определяется индивидуально.

Квашеная капуста на зиму — традиционное русское блюдо. С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для приготовления квашеной капусты. Но у каждого — свои рецепты. Поделимся и секретами, и технологией приготовления любимой квашенной капусты. Раньше рубить капусту начинали с 27 сентября в день праздника Воздвиженья : «На Воздвиженье первая барыня — капуста!

Похожие статьи